何故プロテイン?「プロテイン(たんぱく質)は全ての栄養素の中で最も重要な栄養素」 何故、プロテイン(以降プロテイン・パウダーを指す)なるものが登場したのだろう?それは人体組織の主な構成要素がたんぱく質であるからだ。たんぱく質は三大栄養素の一つであるが、その中で身体の組織を構成できるのはたんぱく質しかない。他の二つの三大栄養素、脂肪と炭水化物は必要とあればたんぱく質から合成できる。従って、たんぱく質は三大栄養素の中で最も重要なもの、すなわち、あらゆる栄養素の中で最も重要な栄養素といえる。(それだけで大丈夫という意味ではない)。「プロテイン」がかくも重要視され、サプリメントの枠を超えて体感できるのは、とりもなおさず、人類における最重要栄養素であるからだ。たんぱく質は主に、「肉」に多く含まれる。しかし、コストの問題、動物性脂肪やコレステロールの問題など、実際問題として、肉食のみでたんぱく質のニーズを補う時代は既に終わったといえる。


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