需要急増のWPC34ホエイ
たんぱく質を34%含むホエイ。近年、この種のホエイ・プロテインの需要が格段に伸びたため、WPC80やWPC90の生産をストップして、こちらの生産に注力する乳業社が相次いでいる。 お菓子やパンなどに使われる。 この背景には、乳糖の需要急増とそれにともなう価格高騰がある。乳糖が手に入らなければ、WPC34で代用するというわけだ。
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